Microonde per scaldare il latte

Quesito

E' possibile scaldare il latte Nidina liquido nel forno a microonde?

Risposta

Le microonde sono onde elettromagnetiche che fanno vibrare le molecole d'acqua contenute negli alimenti: questo movimento provoca attrito e quindi calore. Ci sono molte voci negative che circolano sulle microonde, ma, di fatto, non esistono dati che depogano a favore di un eventuale danno alla salute. Non ci sono motivi, quindi, che possano indurre a ritenere pericoloso il procedimento che propone. La direzione medica della ditta Nestlè, che produce il latte Nidina, ha confermato che non esiste nessun pericolo che il latte subisca qualche tipo di alterazione; ha tuttavia sottolineato l'importanza di evitare un riscaldamento eccessivo del latte con conseguente rischio di ustioni per il bambino. Il latte, infatti, deve essere riscaldatato ad una temperatura massima di 45-50° C, raggiungibile, utilizzando le microonde, in tempi estremamente brevi.